È sempre mezzogiorno Bruschetta - 27/01/2023

L'atto di arrostire il pane era una pratica in uso già dagli antichi Romani. L'olio, invece, dovrebbe essere stato usato nella bruschetta per la prima volta dagli Etruschi. Il pomodoro vedrà invece la sua comparsa solo successivamente, arrivato in Europa dopo la scoperta dell'America. Considerata cibo povero, era prediletta dai contadini che, grazie ad essa, riuscivano a donare nuova vita al pane vecchio. Ancora oggi è l'inno alla semplicità.