È sempre mezzogiorno! Frittata di pasta - 14/12/2022

Gli Improta oggi fanno un piatto tipico della tradizione campana, intramontabile e golosissimo: la frittata di pasta, conosciuta anche come frittata di maccheroni alla napoletana. si tratta di un piatto unico ricco e goloso, appartenente alla tradizione campana che vuol essere anche una preparazione anti-spreco per riciclare la pasta avanzata a cui aggiungere uova, formaggio, mozzarella, caciocavallo e salame napoletano. Ottima da gustare sia calda sia fredda, la frittata di pasta è perfetta per un pasto veloce ma ugualmente molto appagante. E' valida anche per dei buffet di festa o come sfizioso aperitivo. La sua consistenza compatta, facilmente porzionabile, la rende comoda da trasportare ovunque e per questo particolarmente adatta ai picnic e alle gite fuori porta. Ingredienti: 700 g di spaghetti, 400 ml di passata di pomodoro, ½ cipolla, 80 g di formaggio grattugiato, 200 g di mozzarella, 200 g di salame napoletano, 100 g di caciocavallo dolce, basilico fresco, 6 uova, sale e pepe, olio evo