È sempre mezzogiorno Pane del ringraziamento - 24/11/2022

Fulvio prepara il cornbread, il pane simbolo del giorno del Ringraziamento, presente sulla tavola dei primi coloni americani ancor prima del più moderno e conosciuto tacchino. Questo pane aveva uno scopo "celebrativo", un modo per ringraziare (la natura) per l'avvenuto raccolto. Raccolto che era principalmente costituito dal mais. Ingredienti: 250 g di farina di mais, 250 g di farina tipo 00, 7 g di lievito di birra, 30 g di zucchero di canna, 1 uovo, 160 gr di latticello, 100 g di chicchi di mais, 80 g di burro fuso, 10 g di sale Farina di mais per spolvero Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente. Impasto in pentola lasciato lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Cottura: 200° per 15 minuti 180° per 15 minuti