Mi manda Rai Tre La guerra della carne - 20/11/2022
St 2022/2360 min
Il 2023 potrebbe essere l'anno per le prime richieste di autorizzazione per l'immissione in commercio dei prodotti alimentari sintetici in Europa e per una vera e propria commercializzazione negli Stati Uniti. Gli allevatori nostrani sono sul piede di guerra, mentre le aziende studiano prodotti vegetali "planted based" che richiamino il sapore e la consistenza dei veri hamburger o del pollo: è scontro fra la carne vera e quella sintetica, creata in laboratorio da cellule staminali bovine. Ma la "carne non carne" può avere vantaggi a livello di utilizzo di energie per la produzione e di impatto sull'ambiente? Tra gli ospiti di Federico Ruffo: Luigi Scordamaglia, consigliere delegato di Filiera Italia; Laura Rossi, ricercatrice e nutrizionista Crea - centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione; Carlo Alberto Redi, presidente comitato etico 'Fondazione Veronesi per la ricerca' e membro dell'Accademia dei Lincei; Luca Perlari, consigliere della provincia di Mantova delegato vigilanza Ittico – Venatoria; Eleonora Evi, deputata Alleanza Verdi e Sinistra; Andrea Monaco, zoologo Ispra - Istituto Superiore per la protezione e la ricerca ambientale.
