Geo Il giovane Liechteinstein - 10/11/2022

È noto per i castelli medievali, i paesaggi alpini e le reti di sentieri che collegano un paese all'altro. E' il Liechtenstein, tra l'Austria e la Svizzera, dove le tre culture culinarie si fondono, come nel caso dei Käsknöpfle, i gnocchetti al formaggio e salsa di mele, che crescono rigogliose grazie al Föhn, il vento caldo. Si produce una birra artigianale. Uno degli stati più piccoli dell'Europa, il Liechtenstein ha una sua particolarità: è un principato e sono 300 anni che esiste. Richard per l'occasione ci prepara una torta esclusiva a base di ribel, la farina di mais, eccellenza di questo piccolo territorio insieme alle uova e il latte. Martin coltiva il mais nella sua fattoria di mucche pregiate. A pochi km da Vaduz, capitale del principato, Triesenberg, sulla valle del Reno, è stata fondata da un gruppo di Walser, migranti dediti all'agricoltura e all'allevamento. Si intuisce, quindi, l'importanza dell'acqua nel territorio...