È sempre mezzogiorno Strudel di frolla alle mele - 24/10/2022

St 2022/2310 min
Lo strudel di mele che ci propone oggi Barbara è una ricetta tradizionale semplice e golosa ma con la variante di essere preparato con la pasta frolla. In realtà è la classica versione trentina che differisce da quello dell'Alto Adige, o austriaco, fatto con la pasta sfoglia. Lo strudel viene farcito seguendo la ricetta classica quindi con mele, uvetta e pangrattato. Ingredienti per la pasta frolla: 375 g di farina, 125 g di zucchero semolato, 250 g di burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina Per il ripieno: 600 g di mele golden, 50 g di zucchero semolato, la scorza e il succo di ½ limone, 25 ml di rum, 40 g di uva sultanina, 20 g di pinoli, cannella, 70 g di pangrattato, 15 g di burro, un pizzico di cannella, 20 g di zucchero Cottura: 170°C per 45 minuti
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