È sempre mezzogiorno Ciambella glassata ai mirtilli - 26/10/2022

St 2022/2311 min
Natalia ci porta una torta che all'apparenza potrebbe sembrare una ciambella da colazione ma che invece si rivela una torta importante e gustosa. Per realizzare questo impasto – impreziosito dai mirtilli - non utilizza gli ingredienti della classica torta secca da inzuppare nel latte di prima mattina, ma inserisce degli elementi che la rendono umida e così facendo la si può mangiare per più giorni. Ingredienti per la ciambella: 400 g di farina 0, 120 g di burro, 180 g di zucchero, 3 uova, 1 tuorlo, scorza di 1 limone, 100 g di cioccolato bianco, 120 ml di latte, 1 cucchiaio di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 125 g di mirtilli 1 cucchiaio di farina, 80 g di confettura di mirtilli Per la glassa: 80 g di zucchero, 40 g di farina di mandorle, 5 g di amido di mais, 1 albume, 30 g di zucchero in granella Per decorare: 30 g di mandorle pelate Cottura: cuocere in forno a 170°C per 50 minuti
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