È sempre mezzogiorno! Chiffon cake al miele - 03/10/2022

La chiffon cake che prepara Natalia Cattelani è paragonabile ad una nuvola: un impasto morbido, estremamente soffice e delicato da sciogliersi in bocca. E Natalia oggi la prepara con miele e tè. La sua versione è senza lattosio perché è già di suo una torta molto "sostanziosa", servono molte uova, zucchero, olio e lievito, quindi come componente liquido utilizza il tè. Per renderla autunnale verrà decorata con delle piccole foglioline fatte di pasta sfoglia e del cioccolato fuso. Ingredienti: 7 uova, 250 g di zucchero, 350 g di farina 0, 80 g di miele millefiori, 140 ml di olio di semi di mais, 200 ml di tè aromatico, la scorza e succo di 1 limone, sale, 2 cucchiaini di lievito per dolci Per la decorazione: 10 acini di uva bianca e rossa brinati, 100 g di pasta sfoglia, 4 cucchiai di zucchero, 1 tuorlo, 150 g di cioccolato fondente, 20 g di burro, 80 g di granella di mandorle Cottura torta: 160° C per 60 minuti Cottura delle decorazioni: 180° per 15 minuti