Geo Il re delle vitamine - 15/09/2022

St 2022/2316 min
A Bibbona in Toscana, in un'azienda dove si coltiva Olivello, Melagrana e Aronia, si assiste nel corso dell'anno a due raccolte: in estate, a quella dell'Olivello spinoso, una bacca particolarmente ricca di vitamina C e in autunno, a quella delle melagrane . Entrambi i frutti vengono lavorati e utilizzati in succhi e grani, per poi prepararne piatti prelibati. L'azienda è stata fondata da Kurt Kunzi, un ricercatore svizzero che tra i primi ha capito l'importanza di coltivare biodinamico; ora non c'è più e ha lasciato come eredi i suoi figli.
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