Unomattina Estate Sicurezza alimentare d'estate - 12/07/2022

È un'estate rovente. Da qualche giorno viviamo una tregua dal caldo record, ma pare che le temperature torneranno a salire. In questi giorni una corretta alimentazione è preziosa alleata per affrontare l'afa, ma anche i cibi soffrono il caldo e quindi dobbiamo prestare molta attenzione quando facciamo la spesa, quando la portiamo a casa e durante i pic nic sotto l'ombrellone… Cosa succede ai cibi quando fa tanto caldo e quali sono i rischi per la salute? In studio Maria Caramelli, Istituto Zooprofilattico Torino, ed iIn collegamento da Verona Metis Di Meo.