Unomattina Estate Lo spreco alimentare - 27/07/2022

Le mamme di una volta, quando i bambini lasciavano qualcosa nel piatto, li riprendevano e dicevano che sprecare il cibo è peccato. Oggi invece anche le mamme finiscono per comprare più di quello che serve. E allora inevitabilmente ci sarà del cibo che finirà nella spazzatura. Proprio in questo momento in cui le famiglie sono pressate dai rincari e più attente al risparmio, risale lo spreco del cibo nelle case italiane. Gli ultimi dati ci dicono che la freccia degli sprechi è risalita del 15%... Forse dovremmo ricordarci che il cibo non è una merce come le altre, che dovrebbe essere un valore della nostra vita, qualcosa da condividere con amore. In studio il Prof. Luca Falasconi, Università di Bologna, ed Eva Alessi, Resp. Sostenibilità Wwf Italia. In collegamento dalla base Concordia - Antartide lo chef Marco Smerilli.