Linea Verde Tour Sicilia occidentale - 30/07/2022

Un viaggio tra archeologia e agricoltura, per mostrare come la vocazione della Sicilia verso le produzioni di qualità abbia radici antiche e profonde. Nella puntata di Linea Verde Tour Federico Quaranta e Giulia Capocchi vanno alla scoperta della provincia trapanese e del Belice, un territorio caratterizzato da pratiche agricole millenarie che ne hanno modellato il paesaggio e dove si conservano importanti testimonianze delle civiltà transitate nel corso dei secoli. Partenza da Mazara del Vallo, la città italiana più vicina all'Africa, dove Giulia va a conoscere la casbah, il quartiere simbolo dell'incontro fra le culture, dove ancora si respirano atmosfere esotiche. Federico va invece verso l'entroterra per visitare le Cave di Cusa, dalle quali è stato estratto il materiale per edificare i templi di Selinunte, nel VII secolo a.C., ma anche una cava moderna nelle campagne di Marsala, dove oggi si producono squisiti formaggi di pecora del Belice, razza ovina autoctona tra le più pregiate. Il perfetto connubio fra storia e cibo si coglie appieno con una visita alla colonia greca di Selinunte, dove i magnifici templi fanno da sfondo a campi coltivati con grani antichi. La pratica della pesca del tonno viene raccontata da Giulia, nel corso di una visita alla vecchia tonnara di Torretta Granitola, oggi importante centro di ricerca del CNR per il monitoraggio e lo studio dell'ambiente marino. Tra i protagonisti eccellenti del territorio, ampio spazio anche alla Nocellara del Belice, una delle cultivar più apprezzate al mondo. Dopo un'escursione presso la riserva naturale della Foce del Belice, i due conduttori trovano la sintesi del viaggio appena compiuto nel cous cous, che riunisce in un piatto tutte le civiltà del Mediterraneo.