Unomattina Estate Cucinare con un solo ingrediente - 09/06/2022

Stiamo imparando a comprendere che c'è un reale bisogno di ripensare il nostro sistema alimentare in un'ottica di sostenibilità. Insomma, un cambiamento culturale all'approccio del cibo. In quest'ottica Unomattina estate ha una storia bellissima da raccontare: quella di un giovane chef che da anni è impegnato nella lotta contro gli sprechi. La sua è una vera sfida e allo stesso tempo il punto di partenza per creare ogni volta qualcosa di innovativo. In collegamento da Milano lo chef Franco Aliberti. E poi c'è anche una start up che dagli scarti alimentari è riuscita a fare un biomateriale per collezioni e prodotti di design! In collegamento da Milano il designer Yack Di Maio. Dunque due esempi innovativo di economia circolare perché siete riusciti a creare un nuovo modello di consumo usando ciò che già esiste… Voi siete un esempio innovativo di economia circolare perché siete riusciti a creare un nuovo modello di consumo usando ciò che già esiste… Maria il designer In collegamento da Milano: Yack Di Maio, designer