È sempre mezzogiorno Pasta fredda che passione - 19/05/2022

Francesca Marsetti ci regala un'idea per preparare la pasta fredda in una maniera ricca e golosa. Ecco la ricetta della pasta fredda che passione. Ingredienti: 300 g fusilli giganti, 12 code di gamberoni, 150 g petto di pollo, 150 g carote, 100 g sedano, 100 g yogurt bianco, 2 lime, paprika dolce, prezzemolo, sale e pepe, olio evo Procedimento: Cuociamo i fusilloni in acqua bollente e salata per il tempo necessario. La scoliamo al dente e la mettiamo in una ciotola con un filo d'olio. Cuociamo le fettine di pollo sottili in padella, con un filo d'olio ed una spolverata di sale. Quando sono ben dorate, spolveriamo con della paprika. Togliamo dal fuoco e tagliamo a listarelle. Possiamo sostituire il pollo con dei tocchetti di salsiccia. In un'altra padella, scottiamo le code di gamberi con un filo d'olio, per pochi istanti. Tagliamo le carote ed il sedano a listarelle sottili, da crudi. In una ciotolina, mescoliamo lo yogurt bianco al naturale con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Quando la pasta è fredda, la condiamo con la salsa allo yogurt. Uniamo il pollo ormai freddo e le verdure crude. Serviamo con sopra le code di gamberi e degli spicchi di lime o limone.