Linea Verde Life Grosseto - 28/05/2022

Tappa a Grosseto, nel cuore della maremma toscana. Marcello Masi e Daniela Ferolla ci raccontano un territorio straordinario in cui innovativi progetti di sostenibilità convivono con mestieri e saperi antichi. Si comincia con i butteri, leggendari mandriani simbolo della Maremma. Un mestiere antico portato avanti anche da giovani coraggiosi che hanno a cuore la valorizzazione del patrimonio agricolo e forestale del territorio. Passeremo ad occuparci dei fondali marini e di un museo sommerso nato per proteggere le specie ittiche della costa dalle devastazioni provocate dalla pesca a strascico illegale. Parlando sempre di animali "da salvare", ci occuperemo di un rifugio per animali maltrattati o destinati alla soppressione, che hanno trovato ospitalità negli spazi abbandonati e riqualificati dell'Ippodromo del Casalone. E in un casolare dei primi del '900 andremo alla scoperta di un impianto innovativo di coltivazione della spirulina, una microalga di origini antichissime, che dal punto di vista nutrizionale è l'alimento più completo del nostro pianeta. Nello stupefacente scenario di Castiglione della Pescaia scopriamo un nuovo sport d'acqua; si chiama Wing Foil, si pratica con un'ala gonfiabile, da tenere in mano per volare sulle onde in piedi su una tavola. Infine la gastronomia con la ricetta di Federica De Denaro: i pici, con pancetta e zafferano alla grossetana e con i tortelli della tradizione maremmana. Assaggeremo prodotti di terra e di mare a filiera cortissima e gli immancabili bomboloni fritti protagonisti dei pomeriggi estivi degli stabilimenti di Marina di Grosseto.