E' sempre mezzogiorno Gelato alle fragole - 18/05/2022

St 2021/224 min
Massimiliano Scotti prepara uno dei suoi gelati sciuè sciuè, perfetti anche senza gelatiera. Oggi tocca ad un gelato alle fragole. Ingredienti: 250 g panna, 350 g fragole frullate, 50 g latte condensato, 50 g miele, acqua Procedimento: In un pentolino, mettiamo il miele e un goccino d'acqua e scaldiamo leggermente, in modo da far sciogliere il miele. In una ciotola, mettiamo la panna fresca con il miele sciolto e raffreddato e montiamo con le fruste. Ottenuto un composto schiumoso ma non montato, uniamo il latte condensato e montiamo ancora. Aggiungiamo le fragole frullate con un mixer ad immersione e mescoliamo ancora con le fruste. Versiamo la miscela in una pirofila e mettiamo in freezer per 1 ora. Tiriamo fuori, frulliamo ancora con le fruste elettriche, quindi rimettiamo in freezer per almeno 2 ore.
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