Detto Fatto Cristina Bowerman - Menù per l'estate - 05/05/2022

St 2021/2216 min
La chef stellata Cristina Bowerman propone un 'menù per l'estate'. Ingredienti per i fusilloni alla crema di zucchine. Ingredienti: 250 g di zucchine, 120 g di fusilloni, 120 ml di latte,30 g di bottarga, 4 filetti di alici sottolio, ¼ di bicchiere di vino bianco, ¼ di mazzetto di mentuccia fresca, aglio q.b., cipolla q.b., sale e olio extravergine d'oliva q.b. Ingredienti per la panzanella con pesche arrosto: 300 g di pomodorini ciliegini, 3 pesche gialle, cubetti di pane tostato q.b., aceto di riso q.b., menta e basilico fresco q.b., aglio arrosto q.b., olio extravergine d'oliva q.b., sale q.b. Ingredienti per i fiori di zucca fritti: 220 ml di acquan minerale tiepida, 150 g di farina 00, 15 g di lievito di birra fresco, 6 fiori di zucca, 6 g di zucchero, 6 g di sale fino, olio di semi di girasole per friggere q.b.
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