E' sempre mezzogiorno Ratatouille tatin - 26/05/2022

St 2021/225 min
Ingredienti: 1 melanzana, 2 zucchine, 1 peperone giallo, 10 pomodorini datterino, 1 cipolla rossa, 80 g di pecorino grattugiato, 1 rotolo di pasta sfoglia, origano, basilico, sale e pepe, olio evo Procedimento: Tagliamo tutte le verdure a rondelle. Le disponiamo a raggera in una tortiera foderata con carta forno, alternandole in modo da renderla molto colorata. Possiamo utilizzare tutte le verdure estive a nostro piacere. Condiamo con un filo di olio, un pizzico di sale e pepe, abbondante origano, un po' di origano e di basilico. Inforniamo per 20 minuti a 180° coprendo con la pellicola argentata. Poi spolveriamo con abbondante pecorino grattugiato, stendiamo sopra un rotolo di pasta sfoglia rotonda, chiudiamo bene e inforniamo altri 20 minuti a 180°. Sformiamo la torta di verdure, girandola da calda e la serviamo.
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