Detto Fatto Ruben Bondì - Supplì al telefono - 29/04/2022

St 2021/2215 min
Lo chef Ruben Bondì prepara i "supplì al telefono", come li chiamiamo a Roma perché nel momento in cui lo si morde e lo si divide in due la mozzarella sciolta per il calore forma un filo che collega i due pezzi di supplì, proprio come un filo del telefono. Ingredienti per i supplì: 300 g di riso Roma, 250 g di passata di pomodoro, 150 g di mozzarella, 60 g di parmigiano reggiano, una cipolla, basilico fresco q.b., sale e pepe q.b., olio per friggere q.b. Per la panatura: 2 uova, pangrattato q.b.
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