Detto Fatto Mattia Poggi - Torta salame di cioccolato al caffè - 22/04/2022

St 2021/2212 min
Lo chef Mattia Poggi trasforma in torta il dolce più semplice e facile che c'è: il salame di cioccolato. Ingredienti per la torta: 600 g di biscotti secchi, 320 g di burro, 250 g di caffè epresso, 170 g di zucchero semolato, 100 g di nocciole intere pelate, 80 g di cioccolato tritato,50 g di cacao amaro in polvere. Per la ganache al cioccolato: 300 g di panna fresca, 250 g di cioccolato fondente tritato
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