Detto Fatto Mattia Poggi - Alette di pollo ripiene fritte - 04/04/2022

St 2021/2214 min
Lo chef Mattia Poggi propone oggi un piatto meraviglioso: le alette di pollo ripiene fritte. Ingredienti per le alette di pollo: 8 alette di pollo (da 60 g cad), 6 fette di prosciutto cotto, 40 g di capperi dissalati, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato, 3 uova, farina q.b., olio per friggere q.b., burro chiarificato q.b., sale q.b. Per la salsa: 200 g di passata di pomodoro, 120 ml di aceto bianco, 60 g di zucchero, un cipollotto fresco, un peperoncino fresco.
Vai al titolo