Detto Fatto Luca Natalini - Pollo in fricassea con asparagi gratinati - 20/04/2022

St 2021/2213 min
Lo chef Luca Natalini prepara il polletto in fricasea con asparagi gratinati. Ingredienti per il pollo in fricassea: un pollo ruspante, 7 cipollotti, 2 spicchi di aglio, 2 tuorli d'uovo, un litro di brodo, un bicchiere di vino bianco, succo di un limone, salvia e rosmarino q.b., olio extravergine d'oliva q.b. Per gli asparagi: 500 asparagi, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 50 g di pangrattato, 30 g di burro, sale q.b.
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