E' sempre mezzogiorno Gnocchetti di stracchino allo zafferano - 15/04/2022

St 2021/2211 min
Anche questo venerdì è il momento del "Cuoco che verrà". Oggi tocca a una giovane 21enne di Fidenza, in provincia di Parma: Elisa Collàri. Ingredienti: Per gli gnocchetti di stracchino: 300 g di stracchino, 300 g di farina 00, noce moscata, latte, burro, Sale e pepe; Per la salsa allo zafferano: 150 ml di panna, 1 bustina di zafferano, Sale e pepe; Per il pesto di rucola e menta: 50 g di rucola fresca, Una decina di foglie di menta, formaggio grattugiato, Olio evo, Sale; Per completare: nocciole tostate tritate.
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