Detto Fatto Angelica Sepe - Il babà napoletano - 01/04/2022

St 2021/2216 min
La chef Angelica Sepe prepara a Detto Fatto Il re dei dolci napoletani: "'O babbà"! Il Babà è un dolce che ti conquista al primo morso: sofficissimo, leggero, goloso e profumato. Ingredienti per i, babà: 250 g di farina, 250 g di uova, 100 g di burro, 30 g di miele di acacia, 15 g di lievito di birra, 5 g di sale, 25 ml di latte. Ingredienti per la bagna: 450 g di zucchero, 100 ml di rum a 70°, un litro di acqua, la scorza di un limone, la scorsa di un'arancia, una bacca di vaniglia. Per decorare: gelatina di albicocche q.b., panna montata q.b., amarene q.b.
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