Detto Fatto Viviana Varese - Maritozzi alla panna - 08/03/2022

St 2021/2213 min
La chef Viviana Varese prepara un dolce unico, dal sapore irresistibile che nasce a Roma tanti secoli fa, ormai conosciuto e apprezzato ovunque: il maritozzo con la panna! Ingredienti per l'impasto dei maritozzi: 600 g di farina, 190 g di burro, 180 g di latte, 100 g di uova, 40 g di tuorli, 120 g di zucchero, 12 g di lievito di birra, 3 g di sale. Per la farcitura dei maritozzi: panna monata, fragole fresche, crema pasticcera, coulis di fragole. Per la crema pasticcera: 200 g di latte, 75 g di tuorli, 50 g di panna, 70 g di zucchero, 20 g di amido di mais, mezza bacca di vaniglia
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