È sempre mezzogiorno Pasta alla macugnaghese - 10/03/2022

Zia Cri vuole regalarci una ricettina sfiziosa, un primo piatto che ci ricorda le Alpi piemontesi. Ecco la pasta alla macugnaghese. Ingredienti: 300 g penne, 2 patate, 130 g pancetta, mezza cipolla bianca, 50 g burro, 200 g formaggio bettelmatt (o fontina), sale e pepe Procedimento: Peliamo le patate e le tagliamo a dadini piccoli. Le cuociamo in pentola, con acqua salata, insieme alla pasta. Nel frattempo, in padella, facciamo appassire la cipolla tritata con il burro. Uniamo la pancetta a listarelle e lasciamo rosolare. Scoliamo pasta e patate e li saltiamo in padella con il soffritto. Spegniamo e mantechiamo con il formaggio grattugiato (bettelmatt o fontina).