Detto Fatto Manuel Saraceno - Danubio salato - Detto Fatto - 25/03/2022

St 2021/2211 min
Lo chef Manuel Saraceno prepara uno dei piatti più amati della cucina campana, una ricetta perfetta da fare in casa, anche con l'aiuto dei bambini: il "Danubio salato". Ingredienti per l'impasto del Danubio (per una teglia da 28 cm): 550 g di farina di tipo 0, 230 ml di latte, 50 ml di olio d'oliva, 30 g di zucchero, un uovo, 10 g di sale, 10 g di lievito di birra fresco. Per la farcitura del Danubio: 200 g di prosciutto cotto, 200 g di scamorza, 200 g di salame a cubetti, 200 g di fontina, 200 g di melanzane fritte e cubett, passata di pomodoro q.b., basilico q.b.
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