Geo La giovane mandriana - 22/03/2022

I Monti della Tolfa sono colline vulcaniche di grande bellezza, racchiusi dal mar Tirreno, dalla Tuscia e dal lago di Bracciano. In questa campagna che ha già il profumo della bassa Maremma, si nascondono inattesi e segreti luoghi, dove le opere dell'uomo sono state sepolte dalla natura... qui vive Roberta, una giovane mandriana che tiene viva la tradizione secolare d'allevamento di mandrie bovine e di superbi cavalli tolfetani. Tolfetana è anche la "catana" una borsa in cuoio, che affonda le radici in un remoto passato e che viene ancora cucita a mano. Tolfetano è il pane speciale che verrà utilizzato da Roberta ed i suoi compagni di viaggio, per cucinare in aperta campagna la tradizionalissima Acquacotta.