Detto Fatto Beniamino Baleotti - Pappardelle al timo con crema di peperoni - 17/03/2022

St 2021/2211 min
Lo chef Beniamino Baleotti prepara le pappardelle al timo con crema di peperoni gialli. Ingredienti per la sfoglia delle pappardelle: 400 g di farina da sfoglia, 4 uova grandi, timo fresco tritato q.b. Per il condimento: 400 g di peperoni gialli, 250 g di guanciale a fette spesse, un porro, 150 g di stracciatella, 30 g di parmigiano reggiano, mezzo bicchiere di vino bianco, sale grosso q.b.
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