È sempre mezzogiorno Strudel sfogliato olive e radicchio - 02/02/2022

Zia Cri prepara una torta salata ricca e salutare. Ecco lo strudel sfogliato olive e radicchio. Ingredienti: 1 confezione di sfoglia, 1 cespo di radicchio, 1 scalogno, 200 g di olive taggiasche, 100 g di taleggio, 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, semi di papavero, olio evo, sale e pepe Procedimento: Scaldiamo un goccio di olio in una padella antiaderente, uniamo a rosolare lo scalogno tritato, successivamente aggiungiamo il radicchio tagliato a pezzetti. Saliamo, pepiamo, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti. Aggiungiamo le olive taggiasche denocciolate, intere o a pezzetti a seconda di come le preferiamo. Apriamo il rotolo di sfoglia, spolveriamo il centro con il pangrattato, disponiamo sopra al pangrattato il ripieno. Ultimiamo mettendo sopra qualche fettina di taleggio. Chiudiamo la sfoglia formando uno strudel, lo spennelliamo con un uovo sbattuto e spolveriamo con semi di papavero. Inforniamo a 180º per 30/35 minuti.