E' sempre mezzogiorno Sedanini primavera - 23/02/2022

St 2021/226 min
Zia Cri prepara uno dei suoi primi piatti sciuè sciuè, un classico della cucina nostrana. Vediamo come preparare i sedanini primavera. Ingredienti: 100 g punte di asparagi sbollentate, 100 g piselli sbollentati, 100 g cime di broccoli sbollentate, 6 zucchine, 10 pomodorini, 250 ml panna, 100 g formaggio, 50 g burro, olio evo, 1 spicchio d'aglio tritato, basilico, sale e pepe Procedimento: Per la salsa, in padella, scaldiamo la panna con il burro ed il formaggio grattugiato. Per il condimento, sbollentiamo tutte le verdure, opportunamente pulite e tagliate. In padella, facciamo soffriggere l'aglio tritato finemente con un filo d'olio. Uniamo i broccoletti in cimette, i piselli, le zucchine crude grattugiate e lasciamo insaporire. Quasi a fine cottura, uniamo i pomodorini a spicchi. Lessiamo la pasta, la scoliamo e la saltiamo per un minuto con le verdure e la salsa al parmigiano.
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