Detto Fatto Ruben Bondì - Il baccalà alla romana - 23/02/2022

St 2021/2212 min
Lo chef Ruben Bondì prepara il "baccalà alla romana" una vera istituzione, al pari della cacio e pepe, un piatto da leccarsi le dita. Ingredienti: 800g di baccalà dissalato, 500 g di pomodorini, 100 ml di vino bianco, 100 g di olive nere, 40 g di uvetta saltanina, 25 g di pinoli, due spicchi di aglio, una cipolla rossa, semola di grano duro q.b., prezzemolo e basilico q.b., olio extravergine d'oliva e sale q.b.
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