Detto Fatto Luisanna Messeri - Profiteroles salati al formaggio e mortadella - 02/02/2022

St 2021/2210 min
Luisanna Messeri prepara dei profiteroles salati al formaggio farciti con una golosa mousse di mortadella e stracchino, un piatto goloso e furbo, da preparare in anticipo per godersi il Festival di Sanremo. Ingredienti per la pasta choux: 500 ml di acqua, 300 g di farina 00, 200 g di burro, 150 g di pecorino grattugiato, 5 uova, 3 albumi, sale q.b. Per la farcitura: 200 g di mortadella, 100 g di stracchino, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.
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