Geo I dolci di Vibo Valentia - 24/02/2022
St 2021/2216 min
La Calabria è una terra di luce. Tra i Monti delle Serre e le coste del Mar Tirreno, il sole e il vento della provincia di Vibo Valentia raccontano l'identità di una regione vocata all'agricoltura e alla pastorizia. Limbadi, Monte Poro, Tropea e Capo Vaticano custodiscono antiche tradizioni contadine che rendono la gastronomia italiana un'eccellenza nel mondo : dalle uova delle belle galline di Pino alla morbida ricotta di Maria Teresa , che nelle mani esperte di Giuseppina si trasformano in una Pastiera fantastica. Oppure la farina, le noci e la marmellata con i limoni di Calabria: ingredienti strategici per i biscotti " pia cu vino", letteralmente predi con il vino .. da gustare con il vino .. l'antica ricetta senza aggiunta di lieviti , preparata da Giuseppe. Infine i "Campanari" di nonna Maria , una specialità che ha accompagnato la "dolce infanzia " di molti calabresi - e ai quali neanche sua nipote Annamaria, riesce a rinunciare.
