Detto Fatto Stefano Cavada - Lo strudel di mele - 18/01/2022

St 2021/2213 min
Torna a Detto Fatto lo chef Stefano Cavada con una gustosissima ricetta made in Alto Adige, lo strudel di mele altoatesino con la pasta frolla. Ingredienti per la frolla: 250 g di farina 00, 125 g di burro, 125 g di zucchero a velo, la scorza di un limone grattugiata, un bacello di vaniglia, un uovo, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 4 mele golden, 50 g di zucchero, 40 g di uvetta, 20 g di pinoli, 50 g di pangrattato, 3 cucchiaini di cannella, un cucchiaio di aroma al rum, un cucchiaio di estratto di vaniglia, un cucchiaio di burro, la scorza di un limone.
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