È sempre mezzogiorno Spiedini di pollo laccati alla melagrana - 05/01/2022

Zia Cri prepara uno dei suoi piatti sfiziosi ed allegri, utilizzando la melagrana, protagonista di questo periodo. Vediamo come preparare gli spiedini di pollo laccati alla melagrana. Ingredienti: 500 g petto di pollo, 3 cucchiai di miele di acacia, mezzo limone, 100 ml succo di melagrana, burro, 200 g misticanza, 1 melagrana, olio, sale e pepe Procedimento: Tagliamo a bocconcini il petto di pollo, mariniamo con succo di melagrana, succo di limone, miele, sale, pepe e olio per almeno un'oretta. Togliamo i bocconcini dalla marinatura, li infilziamo nei bastoncini da spiedini. Sciogliamo un pezzetto di burro in una casseruola, uniamo il succo della marinatura del pollo che prima filtriamo e lo facciamo ridurre cuocendo per 15 minuti. Grigliamo per 15 minuti gli spiedini di pollo, saliamo, pepiamo e li giriamo frequentemente, spennellandoli ogni volta con la salsa ridotta fatta, in modo da laccarli. Li serviamo su un letto di insalata.