È sempre mezzogiorno Polpette di polenta e taleggio - 13/01/2022

Roberta Lamberti prepara una polpetta che racchiude alcuni degli ingredienti prediletti da Antonella. Vediamo come preparare le polpette di polenta e taleggio. Ingredienti: 200 g polenta istantanea, 150 g taleggio, 500 ml acqua, 50 g formaggio grattugiato, farina di polenta, sale, olio per friggere Procedimento: Prepariamo la polenta, seguendo le indicazioni della confezione, se prepariamo una polenta istantanea. Quando la polenta è pronta, aggiungiamo il formaggio grattugiato, mescoliamo e la lasciamo raffreddare. Con le mani bagnate, preleviamo un pugnetto di polenta ed inseriamo all'interno un cubetto di taleggio o altro formaggio. Richiudiamo la polenta sul taleggio e passiamo le polpettine nella farina di polenta. Le tuffiamo in olio caldo e profondo e lasciamo friggere fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente.