Mi manda Rai Tre Dimmi come friggi e... - 16/01/2022

St 2021/222 min
L'acrilammide è una sostanza che si forma durante la cottura ad alte temperature dei cibi, anche a livello industriale, che è stata giudicata cancerogena dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare: è possibile per il consumatore riconoscerla ed evitarla? Che rischi si corrono ingerendo cibi con acrilammide?
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