ConverseRai Simona Castaldi - La sostenibilità a tavola

Il cibo che finisce nelle nostre tavole segue un percorso dal forte impatto ambientale: dalla produzione alla distribuzione, ogni passaggio ha un peso specifico notevole sull'inquinamento. Anche la coltivazione e l'allevamento comportano una trasformazione del territorio spesso devastante per l'ambiente o che comunque mette a rischio il naturale processo delle risorse naturali che abbiamo a disposizione. Simona Castaldi è Professoressa di Ecologia all'Università della Campania "Luigi Vanvitelli". A ConverseRai ha indicato soluzioni di ampio respiro che le istituzioni e le grandi aziende potrebbe praticare anche con l'aiuto della tecnologia, ma ha anche proposto rimedi utili e immediati alla portata di ogni singolo cittadino. Una produzione Rai per il Sociale per l'Inclusione Digitale.