Detto Fatto Beniamino Baleotti - Spatzle agli spinaci - 11/01/2022
St 2021/2213 min
Lo chef Beniamino Baleotti prepara oggi gli spatzle agli spinaci con crema al gorgonzola e speck. Ingredienti per gli spatzle: 300 g di farina, 150 g di spinaci lessati, 150 g di latte, 2 uova, olio di semi q.b., sale e pepe q.b. Per il condimento: 300 ml di panna, 150 g di gorgonzola dolce, 100 g di speck, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
