Geo Una giornata a Guarcino - 09/12/2021

Dalla mattina all'alba, quando Paola comincia a mungere le pecore per fare il suo yogurt, il borgo medioevale di Guarcino si risveglia. Siamo nel cuore della Ciociaria e sorprende come questo paesino di 1600 abitanti possa avere, nella sua giornata, tante preziose attività. Carlo ci porta in giro dopo averci offerto il suo caffè, perché ha una piccola torrefazione di qualità. Con Eleonora la farmacista, facciamo colazione gustando il miele di Maurizio e scopriamo gli amaretti di Federica, una prelibatezza locale. Poi usciamo in campagna nei suoi uliveti e raggiungiamo Campocatino, stazione sciistica nota ai romani, da dove scende un'acqua purissima, che viene imbottigliata da Pietro in una delle più pregiate acque minerali d'Italia. Lungo il fiume delle cartiere arriviamo a pranzo al salumificio "al femminile" di Palma e di sua madre, scoprendo un prosciutto molto speciale. E chiudiamo il pomeriggio da Carlo, che la sera fa la torrefazione del suo caffè.