E' sempre mezzogiorno Timballo alla ciociara - 01/12/2021

St 2021/2213 min
La ricetta di Simone Buzzi Ingredienti: 400 g di farina 00, 6 uova, 400 g di misto macinato, 4 pomodori pelati, ½ cipolla bianca, ½ bicchiere di vino bianco , basilico, 250 g di mozzarella a fette, 100 g di formaggio grattugiato, 10 g di burro, sale e pepe, olio evo Per la fonduta di pecorino: 350 g di pecorino semi stagionato grattugiato, 300 ml di panna
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