Detto Fatto Seby Sorbello - La cassata della nonna - 22/12/2021

St 2021/2214 min
Lo chef Seby Sorbello prepara la tradizionale cassata siciliana, ovvero la cassata della nonna. Ingredienti per il pan di spagna: 170 g di zucchero, 150 g di amido di mais, 5 uova, burro q.b. Ingredienti per la ricotta: un kg di ricotta fresca, 250 g di zucchero, 100 g di gocce di cioccolato fondente. Ingredienti per l'assemblaggio e la decorazione: 400 g di frutta candita mista, 200 g di marzapane al pistacchio, cannella in polvere q.b.
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