Detto Fatto Massimo Magistà - Orecchiette al sugo di braciole - 10/12/2021
St 2021/2214 min
Nella cucina di Detto Fatto fa il suo esordio Massimo Vito Magistà, esperto di ricette pugliesi. Oggi prepara le "orecchiette al sugo di braciole". Ingredienti per le orecchiette al ragù di braciole: 500 g di orecchiette fresche, 100 g di cacioricotta, 200 g di pecorino romano grattugiato, 6 fettine di carne di vitello, 200 g di pancetta, 2 bottiglie di passata di pomodoro, una cipolla, due spicchi d'aglio, un bicchiere di vin rosso, prezzemolo fresco q.b.b., basolico fresco q.b., olio extravergine d'oliva q.b., sale e pepe q.b.
