E' sempre mezzogiorno Lingotti di frascatula - 02/12/2021

St 2021/2211 min
La ricetta di Fabio Potenzano. Ingredienti per 4 persone: 125 g di semolino di grano duro, 1 mazzetto di bietoline, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, 1 broccoletto, 50 g di pancetta affumicata, 2 tuorli, 30 g di pecorino grattugiato, Peperoncino fresco, Olio evo, Sale Per la salsa di cipolle: 300 g di cipolle di Tropea, 2 bicchieri di vino rosso, 1 mazzetto di timo, 1 stecca di cannella, 50 g di burro, 100 g nocciole, Olio evo, Sale e pepe
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