Geo La valle dei Ladini - 23/12/2021

St 2021/2226 min
Siamo in val di Fassa e tra le splendide montagne che la circondano vivono i Ladini con la loro lingua e le loro tradizioni. Nella malga al Gardeccia sotto il gruppo del Catinaccio a piu di 1700 m di altezza vive Stefan con la sua famiglia. Qui la loro mandria di mucche pascola liberamente nell'alpeggio producendo un profumato latte. A Pozza di Fassa nel caseificio sociale viene prodotto il cuore di Fassa particolare formaggio della valle prodotto solo con il latte d'alpeggio . Il saggio Fulvio Vian scolpisce il pregiato legno di cirmolo nel suo laboratorio a Vigo mentre Nadia coltiva fiori ed erbe officinali per fare delle buonissime tisane . Stefano Ghetta chef stellato ci porta tra boschi a raccogliere gli ingredienti per un piatto della tradizione. Tra le cime di passo San Pellegrino a quota 2000 Livio un ex recuperante, ci guida tra i sentieri e le trincee della grande guerra che con la sua associazione mantiene in ordine come un museo a cielo aperto .
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