Geo La patata di Pietralunga - 09/12/2021

A Pietralunga la parola d'ordine è collaborazione. E i produttori della patata bianca lo sanno bene. Lavorando insieme hanno reso questo prodotto unico e incredibilmente legato al territorio. Insieme si occupano della raccolta, della messa in sacchetto, della vendita nel borgo e insieme portano avanti una tradizione che altrimenti sarebbe scomparsa per sempre e che oggi invece, interessa anche i giovani agricoltori. La patata di Pietralunga è talmente speciale che è diventata materia di studio persino per l'università dei Sapori di Perugia, ma per chi è legato a questa terra solo una cosa può realmente renderle omaggio: un piatto di gnocchi. Magari conditi con il tartufo, altra eccellenza del borgo.