Geo Il pane della Sardegna - 22/12/2021
St 2021/2220 min
La Sardegna non è solo la terra dei Menhir, dei nuraghi, ma è anche la terra del buon cibo. Uno degli alimenti divenuti parte della tradizione è il pane, il quale possiede un profondo significato culturale e religioso, e ne vengono create decine di varietà. Davide Mocci ci porta a conoscere alcuni pani della Sardegna, ciascuno nel suo luogo di origine, caratteristica che determina le proprietà aromatiche e gli aspetti tradizionali che possiede. In questa terra, dove la gente ama raccontare storie e dipingerle sui muri, scopriremo perché la gente scolpisce il pane, lo decora, lo inzuppa con la colatura del grasso della carne allo spiedo, e dai forni antichi costruiti con mattoni di fango porta fuori questo concentrato di bontà, bello da vedersi e buono da mangiarsi. Questo ben rappresenta il carattere degli isolani, buoni e generosi, sempre pronti a condividere le antiche tradizioni e gustare i sapori di tanto tempo fa.
