Geo Ferri per cialde - 23/12/2021

St 2012/229 min
A Marsciano, in Umbria, da secoli si tramanda la tradizione di un dolce tipico locale: le cialde. Sottili e croccanti sfoglie al gusto di anice, questi dolci vengono prodotti con un utensile molto particolare, i "ferri per cialde". Sono tenaglie, composte da due dischi decorati, che vengono utilizzate, ancora oggi, per la produzione dei dolci sul fuoco del camino. Documentario di Alessandro Cartosio.
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