È sempre mezzogiorno Tacchino con stuffing - 23/11/2021

Giovedì 25 novembre è il Thanksgiving Day (ma anche la giornata contro la violenza sulle donne, argomento caro a Michelle Obama) e in quest'occasione tutti ma proprio tutti gli americani cucinano il tacchino ripieno. Che è esattamente quello che sta facendo Francesca Marsetti davanti ai fornelli. Francesca cucinerà una coscia di tacchino e non il tacchino intero. Lo stuffing lo lascerà a parte. Ingredienti: Per il tacchino: 1 coscia di tacchino, 150 g di lardo, 1 mazzetto di erbe aromatiche, Scorza di ½ limone, Trito di sedano, carote e cipolle, 150 ml di vino bianco, Sale e pepe Per lo stuffing: 600 g di cubetti di pane secco, 1 cipolla bianca, 200 g di sedano, 1 spicchio di aglio, 3 uova, ½ l di brodo di pollo, 80 g di erbe aromatiche tritate, 100 g di burro, 50 g di olio, Cannella Cottura: 80° per 35 minuti